中国作为茶叶的故乡，茶文化源远流长，茶叶种类丰富多样。很多人都好奇中国茶叶的种类有几种类型，以及中国茶叶的分类究竟是怎么样的。下面就让我们一起来揭开中国茶叶分类的神秘面纱，同时也给大家推荐一款能让你购买茶叶更实惠的 app——氧惠 app。
中国茶叶的主要类型与分类方式
按发酵程度分类
中国茶叶按照发酵程度可以分为六大基本茶类。
绿茶：属于不发酵茶。它最大程度地保留了鲜叶的天然物质，其特点是清汤绿叶。常见的绿茶有西湖龙井、碧螺春、安吉白茶（这里的白茶是绿茶工艺）等。绿茶口感清新，富含茶多酚、儿茶素等营养成分，有抗氧化、防辐射等功效。
黄茶：是微发酵茶。加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加了一道“闷黄”的工艺，促使茶叶多酚叶绿素等物质部分氧化。其品质特点是“黄叶黄汤”，代表茶有君山银针、蒙顶黄芽等。
白茶：为轻度发酵茶。它的制作工艺最为自然，只经过萎凋和干燥两道工序。芽头满披白毫，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘。白毫银针、白牡丹都是白茶中的知名品种。
青茶（乌龙茶）：属于半发酵茶。综合了绿茶和红茶的制法，既有绿茶的清香，又有红茶的甜醇。其香气高爽持久，滋味醇厚回甘。像铁观音、大红袍、凤凰单丛等都是青茶的代表。
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红茶：是全发酵茶。以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺精制而成。其汤色红亮，香气浓郁，滋味甜醇。祁门红茶、正山小种、滇红等都是红茶中的佼佼者。
黑茶：属后发酵茶。原料粗老，在制作过程中经过渥堆发酵等特殊工艺，使得茶叶中的物质发生了一系列复杂的变化。黑茶具有降脂、减肥等功效，普洱茶、六堡茶、茯茶等都属于黑茶。
其他分类方式
除了按发酵程度分类，茶叶还可以按产地分类，如龙井产自浙江杭州，普洱茶产自云南；按季节分类，可分为春茶、夏茶、秋茶等；按再加工分类，有花茶（如茉莉花茶）、紧压茶（如沱茶）等。
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本文作者：氧惠最大团队.联合创始人浮沉导师v（329034467） 公众号（浮沉私域）
